Fa una setmana que tornàvem de Tunísia amb el cap ple d'imatges i de records d'un viatge molt ric en ensenyances. El drama del Bardo acabava de colpejar una societat ben pobre que intentava treure el cap de l'aigua amb els quatre turistes que encara els quedaven.
En ben poc dies, i abans no pogués escriure aquestes paraules, un altre drama ens a tocat, aquest cop de més aprop, amb l'avió caigut sobre els Alps.
Sense donar-nos-en compte, el 11-S ens va fer canviar d'època. Vàrem passar del l'època Contemporània a una nova que qui sap com els historiadors la nombraran.
El que caracteritza aquesta nova era és la inseguretat general. Si bé abans hi havia els països en guerra, els països a risc i els països sense risc, aquesta darrera categoria ha desaparegut. La inseguretat és per tot arreu, fins i tot allí on abans crèiem estar segurs.
Però caldrà fer-s'hi, perquè la vida continua. Independentment d'aquest nou element seguirem aganat l'avió, viatjant i visitant països com la Tunísia, pobres perquè tenen molt poc, però amplament generosos i acollidors.
Per alimentar, incitar i despertar el vostre esperit viatger aquí us deixo aquestes imatges d'una cuina familiar senzilla però molt gustosa, rica en espècies, colors i olors.
D'esquerra a dreta i de dalt a baix, tenim:
- un aperitiu amb olives, tonyina i harissa, una pasta de pebrots vermells assecats al sol i triturats amb espècies com el comí i la coriandre, més aviat picant
- un entrant a base de pebrot verd i vermell i ou dur
- un postre a base de taronges amb farigola
- un puré de pastanaga amb comí i tonyina
- la tajine tunisiana, un espècie de truita de verdures
- una sopa de verdures i carn
Bon viatge!
P.S.
Us prometo una bona recepta en la propera entrada, possiblement amb colors Perses o en tot cas Orientals.
P.P.S.
Per acabar deixeu-me dir que l'hotel al que vàrem estar a Nefta és el Dar-Hi, un hotel familiar espaiós però amb poques habitacions i molt familiar. El seu lema és "sentiu-vos com a casa vostra" i cal dir que ho aconsegueixen!
Ya sabes que no soy de viajar...pero sí de comer y eso tiene una pinta muy buena. En cuanto al viaje, la verdad, nos preocupamos, claro. Nuestro punto de vista en estos temas es a veces de confianza y tranquilidad y a veces, ese era el caso, riesgo cero... Me alegro de que estuvieseis en otro "planeta" en ese momento, buscando a Skywalker. Espero que hayáis disfrutado del viaje. Como siempre tus fotos son geniales. Un abrazo a todos.
ResponElimina