dimecres, 30 de setembre del 2009
LE FAMEUX CAMEMBERTde Rech
Rech, restaurant de la saga d'Alain Ducas a Paris (17ème). Cuina a base de peix i marisc bo i gustós tant per la gola com per a la butxaca. De postre: dolç o formatges. El Camembert és famós perquè el serveixen sencer per una persona. Just al punt de maduració i de temperatura. Combinat amb una bona copa de vi negre de Borgonya resulta senzillament deliciós. Si teniu ocasió proveu el GIVRY 1ER CRU 2007-LE CELLIER AUX MOINES de JOBLOT.
dilluns, 14 de setembre del 2009
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dimarts, 1 de setembre del 2009
Tatin de Pimientos y Mozarella
Otra receta de esas fáciles y rápidas de hacer. Aunque el verano toca a su fin, aún habrá algún día de calor para disfrutar de esta tarta fresca con base de hojaldre y mozzarella, aceitunas y pimientos.
Ingredientes (para 4-6 personas)
Preparación y cocción
Untar un molde con un poco de aceite. Lo mejor es pelar los pimientos aunque si queda algún trozo de piel tampoco pasa nada. Repartir los pimientos cortados a tiras. Repartir un poco de tapenade o de olivas negras (sin hueso) trituradas. Cubrir con la mozzarella cortada a trozos y luego con el hojaldre. Cocer la tarta al horno a unos 180ºC durante unos 25 minutos o hasta que la pasta brisa esté dorada.
Sin más.
Ingredientes (para 4-6 personas)
- 1 bolsa de pimientos asados multicolores
- 1 mozzarella en barra o a lonchas
- olivas negras o una tapenade
- 1 hojaldre
Untar un molde con un poco de aceite. Lo mejor es pelar los pimientos aunque si queda algún trozo de piel tampoco pasa nada. Repartir los pimientos cortados a tiras. Repartir un poco de tapenade o de olivas negras (sin hueso) trituradas. Cubrir con la mozzarella cortada a trozos y luego con el hojaldre. Cocer la tarta al horno a unos 180ºC durante unos 25 minutos o hasta que la pasta brisa esté dorada.
Sin más.
Bon apetit!
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