dimecres, 3 de març de 2010

Pan de Génova con almendra picada (por Cris)

Para 6 personas
  • 125 gr de mantequilla blanda
  • 250 gr de almendras picadas
  • 250 gr de azúcar
  • 75 gr de fécula de maíz (Maizena)
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de Kisrch
Poner las almendras con algo menos de la mitad del azúcar en un cuenco.
Revolver e ir añadiendo un huevo tras otro. Añadir el resto del azúcar y la mantequilla blanda en trocitos uno a uno.
Después se añade el licor y por ultimo la fécula en forma de lluvia. Se vierte la masa en un molde y se cuece a horno suave durante 45 minutos. Sacar del horno y volcar en una rejilla.

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